Magret de pato lacado con salsa de Guarapo y curry, tallarines y torrefacto de cebolla
Chef: Jonay Macias y Angel Benavente Restaurante: Restaurante Nelson Web: www.restaurantenelson.com
Foiegrass a la plancha sobre salsa de pomelo y Guarapo
Chef: Jonay Macias y Angel Benavente Restaurante: Restaurante Nelson Web: www.restaurantenelson.com
Caramelo de cochino negro con Guarapo
Chef: Carmelo Santana Cazorla Restaurante: Señorío de Agüimes Web: www.
Suprema de cherne al vapor, sobre gelatina de miel de palma y anís estrellado con crema de calabaza
Chef: Jonay Macías Restaurante: Restaurante Nelson Web: www.restaurantenelson.com
Carpaccio de Bacalo y boletus edulis con vinagreta de Guarapo
Chef: Yonay Macias (Restaurantenelson.com) Restaurante: Restaurante Nelson Web: www.restaurantenelson.com
Salpicón de manga y pulpo con aliño de Guarapo y aceite de oliva
Chef: David Caceres Mendoza Restaurante: La Marejada (Playa Arinaga) Web: www.
Lomo de atún al vapor con vinagreta de frutos secos y Guarapo
Chef: Antonio Rodriguez Restaurante: La Farola (Playa de Arinaga) Web: www.
Filetes de lenguado rellenos de salmón y queso, con reducción de Guarapo
Chef: David Caceres Mendoza Restaurante: Marejada (Playa de Arinaga) Web:
Brocheta de langostino marinado en Guarapo, con manga y tacos de mero
Chef: David Cáceres Mendoza Restaurante: Marejada (Playa de Arinaga) Web:
Bolsita crujiente rellena de crema de queso de Uga y mariscos con reducción de tinto y Guarapo
Chef: Jonay Macias Restaurante: Restaurante Nelson Web: www.restaurantenelson.com